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Este café é produzido por meio da agricultura familiar, com o cuidado das mulheres, desde a planta até a sua xícara. Estamos localizados no município de Cabo Verde, no Sul de Minas Gerais, a uma altitude de 1100 metros, beneficiados por solos vulcânicos.
Escolha o sensorial do café:
Este café é produzido por meio da agricultura familiar, com o cuidado das mulheres, desde a planta até a sua xícara. Estamos localizados no município de Cabo Verde, no Sul de Minas Gerais, a uma altitude de 1100 metros, beneficiados por solos vulcânicos.
Escolha o sensorial do café:
Este café é produzido por meio da agricultura familiar, com o cuidado das mulheres, desde a planta até a sua xícara.
No ano de 2022 através do estágio obrigatório do Técnico em Agropecuária em um laboratório cafeeiro, juntamente com um curso de Classificação e Degustação, Laís com seus 16 anos, descobriu sua paixão por café. Sirlene, sua mãe, já havia uma ideia de ter uma marca de café. O nome veio do sobrenome da família Carmo e “ella” por ter o olhar da mulher do campo a xícara. A partir dessa junção, Laís entrou no Canva gratuito, criou a logo, a ideia da embalagem, o nome, escolheu a paleta de cores e Sirlene e família aprovaram a ideia.
Associamos a Região Vulcânica (uma marca coletiva), onde conseguimos um selo de qualidade e rastreabilidade exclusivo. Registraram a marca e imprimiram vários pacotinhos. Novembro de 2022, a marca teve sua estreia na SIC (Semana Internacional do Café) onde os pacotinhos, cartões de visita e a história se espalhou por cada canto do país e vários países do mundo. Em fevereiro de 2023 fizemos a primeira venda para outro estado, em Barretos SP. Vários clientes foram fidelizando, entre Sul de Minas e São Paulo
Em setembro de 2023 foi realizada a primeira exportação, um lote inteiro para Stuttgart, Alemanha. Devido ao grande crescimento e reconhecimento da marca, decidimos criar o site para melhor atender nossos clientes.
Espresso: Moagem fina.
Filtro de papel: Moagem média
Coador de Pano: Moagem média
Cafeteira Italiana (moka): Moagem Média
Prensa Francesa: Moagem Grossa
Pressca: Moagem Grossa
Não, nossos cafés são 100% naturais. Os sabores (ou perfis sensoriais como gostamos de falar) são aspectos naturais dos
melhores grãos de nossa fazenda.
Nós potencializamos essas características na colheita seletiva dos grãos de maior
potencial, na secagem do grão de café e durante o desenvolvimento do perfil da
torra.
Cada café possui uma torra específica, mas se formos generalizar todos os nossos cafés são de torra média.
Quando dizemos que um café é especial não somos nós que simplesmente escolhemos isso. Todo café é classificado por um profissional chamado Q-Grader, após avaliar 10 aspectos de um lote de café a soma das notas deve ultrapassar 80 pontos para ser considerado um especial. Todos nossos cafés estão avaliados acima dos 82 pontos.
Este café é produzido por meio da agricultura familiar, com o cuidado das mulheres, desde a planta até a sua xícara. Estamos localizados no município de Cabo Verde, no Sul de Minas Gerais, a uma altitude de 1100 metros, beneficiados por solos vulcânicos.
